| 词汇 | 感悟乡情 | 正文 | 感悟乡情 作者：红叶秀枝 回到长春已经数天，梦里梦外，还是家乡的情。 家乡的美，如同一颦一笑的邻家小妹。清纯淡雅的眼神，只是让我有一种心底满足的欣赏，却不能产生一丝亵渎的想法。 一山一水的故里情怀，绿意清澈的山水，空灵忘我的美色，却是让我流连忘返，时时把她怀念。 小兴安岭的春，可以说是绿意做裙，繁花添妆，雾霭山弯云做纱。流经故里的珠拉比拉河，依旧是那么妩媚诱人。 晚霞映着岸柳，水流和着低语，鸟儿伴着笑声，初月挂着树梢。曾经的故事，还在那道弯弯曲曲的小河流淌着。 甘露滋润，万物复苏，温柔的风，夹带着天赐花草气息的福祉，融进炊烟。 家乡的六月，正是采山季节，没人能抵挡住山中美艳的诱惑。 我也不例外，踏着晨曲悄然入山采撷。虽说，离开家乡许多年。但是，许多年以后，山中的野菜，我还是认得许多，并没有 一丝淡忘。 漫山遍野的冰凌花，可以说是小兴安岭的报春花。她早早的倩扮家乡的山水，虽说春寒料稍，可她仍是一如既往，那么前卫的展示她迷人的风姿。冰凌花水焯后，虽说苦味不减，可我却独爱那种苦中享乐情味。 生长在涧水之则的驴蹄子菜，如同荷花般绽放着诱人的嫩蕊黄花。当地人也把这种野菜唤作荷花菜。用开水焯后，投入凉水中浸泡，可以用来做汤，炝拌或蘸酱吃。这种菜如同菠菜般，但是却比菠菜苦。 燕尾菜如同她的名字一样，模样堪比燕子尾巴，早早地为小兴安岭的美添彩。这种山野菜，多生长在涧水旁、沼泽低洼地带。水焯后微苦，可以炝拌、蘸酱吃。 我却喜欢将燕尾菜与土豆丝混在一起炝拌佐餐，回味上山下乡那个年月的故事。这道菜可是青年点，初春季节的常菜。 因为她早早的迎接春天，大众化的魅力惹得人们喜爱。下山收工的人，看到她都忍不住的采摘一把，回到驻地，就可以美美享受一顿炝拌燕尾。 白花菜在小兴安岭的过伐林地生长的比较多，我第一次吃这种野菜的时候，林场还是采集原条木材的年代。那时林场作业方式，采取皆伐，说白了就是给山剃秃子。 没了树木的山地，第二年春天，过伐区满山坡地都是这种山野菜。这种野菜生命力特强，收割后仍然发叉生长。不过这种菜是属于叶菜，不能腌制，只能现采现吃，做汤蘸酱，除此之外没有其它吃法。 山糜子这种山野菜，认识的人比较少。她是一种长相与山玉米相仿的野生植物。初春，采摘这种山野菜后，水焯后微甜，可以用来包馅做包子。 自从认识这种野菜后，每年我都会在山中采摘些，做成鸡蛋山糜子馅包子，其独特的风味，让我沉醉其中。 蕨菜，猴腿这二种山野菜，长相差不多。只是蕨菜单株生长，猴腿是丛生，二种野菜营养价值很高，吃法也千奇百怪。 这二种山野菜采摘后可以腌制。近年来有许多商家，收购这种山野菜。尤其是蕨菜，采摘的新鲜蕨菜，收购价格仍然维持在每公斤四元人民币左右。 网传吃蕨菜致癌，可是，我却不管它如何，依旧与山中采撷女，竞相采撷蕨菜。 蕨菜这种山野菜采摘下来后，很容易老化。聪明的采撷女，每采一把蕨菜，都会用胶圈将其勒住野菜的根径部位，防止继续老化下去。采摘后回到家中，切掉老化的根部，同采集的猴腿山野菜一道腌制起来。 这次回乡，我还特意采摘了一些老山芹，山胡萝卜缨子进行了腌制。这二种野菜所散发的野菜味道非常浓郁。采摘新鲜的老山芹与山胡萝卜缨子，水焯后可以炒、炝拌，做包子，水饺。其味道，野的让人回味无穷。 山里的刺老芽比较少了起来，因为吃的人多，收购价格高，采摘的人也多了起来，人为破坏也严重起来。这种树木满身是刺，勾不到的地方，人们就砍伐刺老芽的树木采摘。 刺五加叶，由于制药厂收购刺五加藤条，熬制刺五加膏，导致大量的刺五加被收割。近年来，这种收割现象非常严重。我这次没有采摘到刺五加叶，因为我所知道的那片刺五加生长之地，只剩了残根。 至于，婆婆丁、柳蒿芽、苣荬菜，荠荠菜、刺菜，蛰麻子、鸭子嘴，猫爪子、山白菜等，我就不细说了。灰菜水焯后，晾干后，再发泡做成炝拌菜，却是别具风格。苋菜水焯后冷冻，冬季用来蘸酱也是一道很不错的菜肴。 此时，正是采摘苦老芽的季节，在所认知的山野菜中，我却独爱这种山野菜。 苦老芽学名，兴安升麻 ，别名北升麻、地芽龙、窟窿牙根 、苦隆芽、苦力芽、苦了芽、苦龙芽菜。 功能主治：发表透疹，清热解毒，升举阳气。用于风热头痛，齿痛，口疮，咽喉肿痛，麻疹不透，阳毒发斑；脱肛，子宫脱垂。 我所在的地方，将这种山野菜叫苦老芽。出土时长到一尺来高正好食用。 这种山野菜，吃起来有点苦，喝点小米粥时，吃着这种野菜，味道却是有点甜。我喜欢趁嫩，用开水焯后，然后再用凉水浸泡投凉，就着馒头蘸酱吃，先苦后甜，那种滋味，直叫你一生回味无穷，怕是你这辈子都想她。 野生的“苦老芽”又分为“黑苦老芽”和“明苦老芽”两种。明苦老芽长在阳坡，出土早，口感差。黑苦老芽长在山的阴坡，出土晚，长得黑壮，吃起来口感好。等到叶子长开时就不能吃了，那时的苦老芽已经老了。 苦老芽这种山菜，吃到嘴里苦苦的，进而化做沁人心脾的甘甜。奇妙的世界，奇妙的自然，奇妙的植物，奇妙的感受。 如果你不知道什么是“苦尽甘来”的滋味，就去尝尝“苦老芽”。我敢说吃这种山野菜，会让你遐想，只有经历苦难，才能享受甜蜜的生活。 真希望一生都像品尝苦老芽一样，经历属于自己的苦与乐。 春季的小兴安岭，男人农田忙碌耕种土地，女人山中辛劳采撷野菜。山里人不但吃着山珍，享受着苦与乐的生活，就连穿着都敢与都市叫板。 灵动手巧的女人，她们从电视中采风，在林荫下设计，属于自己的风格的服装，向大自然展示风姿。 城里人的服装，大多数人都是购买成衣。而山里人则是自己设计，自己缝制，服装款式，可以说是独一无二。她们的穿着比之城里人更是前卫。 她们那种豪放的情，温柔的美，更能衬托出山里人的魅力。 如今，深山腹地的小山村，不再是信息闭塞的地方。科技连接世界，信息融进山村，山里人却依旧保留着特有的淳朴。 山里人热情豪放的精神没变，意识形态却敢和世界接轨。 |
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